Merci pour ces bonnes recettes...
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Recette de gaufres
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Envoyé par tomate_verte Voir le messagepour 70 pces (gaufre molle style 4/4)
- 1kg de farine (Imperial farine fermentante)
- 600 gr sucre fin (semoule)
- 4x sachet sucre vanillé (Oetker Bourbon)
hop .. ! … je mets le tout ds un plat et je mélange au batteur
ensuite …
- 500 gr de beure ramolli (500 gr de cuire&rôtir Alpro, ou Solo, ou Fama c'est parfait pour remplacer le beurre)
- 6 Å“ufs entiers
- 1 tasse de lait
rehop ... ! tout ds ledit plat et re-batteur.
on peut cuire directement
bon'app' :)
voici le "modèle" ;-)))
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Envoyé par cassebonbon Voir le message70
Non,non,je n'ai aucun mérite........c'est indiqué dans le titre;(pour 70 pces (gaufre molle style 4/4))
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Envoyé par cassebonbon Voir le messagefarine normale + baking
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Envoyé par cassebonbon Voir le message
C'est la recette que j'ai ....Ce doit être mon fer qui fait des siennes car chez moi ça colle
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C'est ça qui sent si bon.......
J'en ai parlé à un boulanger-pâtissier et il m'a dit de ne jamais graisser le fer! Il m'a dit"si vous graissez 1 fois,vous devrez le faire à chaque fois! La bonne matière grasse(beurre) suffit"!cherche bons de réductions pour mon tigre de salon(le second est parti au paradis des chats)
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Alors voici... j'ai donc essayé la recette 4/4, en la modifiant quelque peu... il aurait mieux valu de la farine fermentante, mais j'avais acheté de la normale...
5 oeufs bien battus au mixer jusqu'à ce que ça devienne bien mousseux
+ 250 gr de sucre, le tout battu au mixer jusqu'à ce que ça blanchisse
+ une pincée de sel parce que c'était du beurre doux; avec du beurre salé ou de la margarine, je n'aurais pas ajouté de sel
+ une pointe de cuillère de cannelle
+ 250 gr de farine
+ 250 gr de beurre fondu.
J'ai huilé le fer pour sa première utilisation, il n'avait jamais été utilisé. Ensuite j'ai oublié et comme ça n'allait pas plus mal... je n'ai plus huilé !
J'ai préparé 15 petites gaufres, j'en aurais eu plus avec de la farine fermentante. Attention, elles sont petites car petit gaufrier ! La cuisson a été un peu lente car seulement 750 watts... mais pour moi, c'est un bon compromis : le fer permet de préparer des croque-monsieur ou encore de griller un petit morceau de viande ! il a réussi son défi et m'accompagnera en vacances !
Les photos :
l'appareil, la pâte assez épaisse pour être vidée à la cuillère, les deux premières gaufres un peu trop fines, les deux suivantes et enfin ma réalisation !
Dernière modification par gaston, 15 novembre 2018, 16h38.
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ça fait du bien... il y a longtemps que je n'avais plus fait de gaufres.... sûrement pas depuis que je suis seule... je n'ai jamais fait d'aussi petites quantités, d'habitude, c'était plutôt style 1 kg de farine ! mais je ne sais pas qui va les manger, pour moi, le sucre, c'est pas trop bon ! pfff la gourmandise est un bien vilain défaut !
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Envoyé par TITI Voir le messageJ'ai la recette des gaufres de Liège, si cela intéresse quelqu'un, huuuummmm, un délice !
Merci
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Envoyé par virginie2 Voir le message
Moi aussi je l'a veux bien STP. j'ai déjà essayer pour les enfants ils en raffolent mais elles n'étaient pas bonnes elles goûtaient la levure.
Merci
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Je suis allée faire des gaufres de Liège, à l'école de ma sœur, dans le cadre d'un projet inter générationnel avec les enfants de primaires,
c'était très chouette, les enfants ont bien participé et étaient intéressés
et au final .............. ils se sont régalés avec les gaufres
Que du bonheur ! J'ai passé un bon moment !
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