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1 kg de Comté - comte - 31l12
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Quelle est la durée minimale d'affinage d'une meule de Comté ?
2 mois
4 mois XXX
6 mois
Le Comté AOP en quelques mots Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Doubs, le Jura et l’Ain et quelques communes de Saône et Loire. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental françaises sont […]
Comment reconnaît-on une meule de Comté ?
Elle a une croûte dorée et une étiquette verte ou brune selon sa qualité XXX
Elle est emballée dans du papier d'aluminium
Elle présente des trous réguliers au centre
Le patron du Panier de Frometon à Domblans, Michel Pianet, nous donne cinq critères pour faire son choix sur l’étal du crémier.
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