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1. Quel est le type de vins le plus souvent rencontré en Alsace ? *
Des vins de cépage
Des vins d’assemblage
Des vins mutés
2. La démarche des vins biologiques va plus loin que la démarche des vins biodynamiques ... *
Vrai
Faux
3. Où trouve-t-on souvent les vins au meilleur prix ? *
En grande surface
Chez les cavistes
Chez les producteurs
4. En règle générale, un Champagne doit être servi entre : *
3 °C et 4 °C
7 °C et 8 °C
11 °C et 12 °C
5. Pour un vin rouge, laquelle de ces démarches utilisent le moins de souffre ? *
Vin conventionnels rouge normes E.U
Vin rouge issu de l’Agriculture Biologique
Vin rouge Demeter (biodynamique)
Vin rouge Association des Vins Naturels
6. Laquelle de ces mentions n’est pas obligatoire sur une étiquette de vin ? *
Le millésime
La teneur en alcool
L’appellation
7. Quels vins est-il souvent utile de carafer ? *
Les vieux millésimes
Les vins jeunes
Tous les vins sans distinction
8. Au cours de quels mois ont généralement lieu des vendanges ? *
Août-septembre
Septembre-octobre
Octobre-novembre
9. Le Medoc est un vin de : *
Bordeaux
Bourgogne
Beaujolais
10. En règle générale, avec les fromages, mieux vaut ne pas servir… *
De vin rouge
De vin blanc
De grand vin, surtout s’il est assez ancien
11. Comment obtient-on des vins rosés ? (Il y a 2 bonnes réponses) *
Selon une vinification semblable à celle des vins rouges, mais avec une macération plus courte
Tout simplement en mélangeant du vin rouge et du vin blanc
En foulant juste les raisins noirs, en réalisant une macération très courte, puis en vinifiant comme pour les vins blancs
12. Notre vigneron Le Domaine du Rempart en Alsace a ouvert une nouvelle structure oenotouristique avec de superbes gîtes et chambres d’hôtes (www.lerefugedurempart.fr). Quelle est la particularité d’un des logements ? *
Dormir dans une tiny house
Dormir dans un tonneau
Dormir « à la belle étoile »
Combien de visiteurs se rendront au salon du vin & de la gastronomie de HUY ces 24, 25 et 26 février 2023
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