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melissav2004
03/04/2007, 17h17
[/URL]
Les couques de Suisse (ou couilles de Suisse)
La recette des couques de Suisse vous rappellera certainement quelques souvenirs nostalgiques, comme à Fabienne, qui a eu la gentillesse de nous faire parvenir la recette de sa grand-mère.
Ingrédients
1kg de farine
4 oeufs
+/-100gr de beurre
75 gr levure de boulanger
raisins de Corinthe (facultatif)
cassonade
beurre fonduPréparation des couques
Mettez la levure ds un peu d'eau tiède sucrée
Faites fondre le [URL="[Only registered and activated users can see links] hbj05JmliaWQ9MC4xNCZpY3BjPTEmYmlkbj0wLjE0JmF1dG89M CZodXJsPSZzdGR0PTExNzU2MTY5NzYmbmRkdD0xMTc1NjIwNTc 2JmlkcGw9LTEmaWRnZT0xJmlkY3A9JmlkcHI9MCZ0eXBlPTMma WRwZz00NjkxMiZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9YmV1cnJlJnB1cmw 9d3d3Lm9vc2hvcC5jb20mYWR2az1GRjdDQzlGNA%3D%3Dbc8dd 26d"]beurre ([Only registered and activated users can see links])
Mélangez la farine avec les oeufs entiers
Ajoutez la levure délayée puis le beurreajoutez les raisins (fac)
Travaillez du bout des doigts comme pour une pâte à pain
Laissez lever la pâte à l'abri ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTQmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNCZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMTc1NjE2OTc2Jm5kZHQ9MTE3NTYyMDU 3NiZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImZXhmZT15YWhvbyZrd3NlPWFicmkmcHVybD1 3d3cuYWJyaXNsYW5kLmNvbSZhZHZrPTRFQjlCMDI4ffbc03a8) de courant d'air ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTUmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNSZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMTc1NjE2OTc2Jm5kZHQ9MTE3NTYyMDU 3NiZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImZXhmZT15YWhvbyZrd3NlPWFpciZwdXJsPXd 3dy52aWFwcmVzc2UuY29tJmFkdms9NjBBRDA2MzY%3Dc0a3d75 8)Cuisson
Portez l'eau à ébullition
renez des cuillerées de pâte et laissez-les gonfler dans l'eau légèrement salée
Retournez les boules de pâtes pour qu'elles cuisent bien de chaque côté ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTQmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNCZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMTc1NjE2OTc2Jm5kZHQ9MTE3NTYyMDU 3NiZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImZXhmZT15YWhvbyZrd3NlPWNvdGUmcHVybD1 3d3cub2NoYXRvLmNvbSZhZHZrPTI2QTBBMDQ1ac0fe0b6)
Après cuisson ([Only registered and activated users can see links] hbj05JmliaWQ9MC4xNCZpY3BjPTEmYmlkbj0wLjE0JmF1dG89M CZodXJsPSZzdGR0PTExNzU2MTY5NzYmbmRkdD0xMTc1NjIwNTc 2JmlkcGw9LTEmaWRnZT0xJmlkY3A9JmlkcHI9MCZ0eXBlPTMma WRwZz00NjkxMiZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9Y3Vpc3NvbiZwdXJ sPXd3dy5sYW1haXNvbmRldmFsZXJpZS5mciZhZHZrPTc3ODEyM UM0d2944963), égouttez-les et nappez-les de beurre ([Only registered and activated users can see links] hbj05JmliaWQ9MC4xNCZpY3BjPTEmYmlkbj0wLjE0JmF1dG89M CZodXJsPSZzdGR0PTExNzU2MTY5NzYmbmRkdD0xMTc1NjIwNTc 2JmlkcGw9LTEmaWRnZT0xJmlkY3A9JmlkcHI9MCZ0eXBlPTMma WRwZz00NjkxMiZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9YmV1cnJlJnB1cmw 9d3d3Lm9vc2hvcC5jb20mYWR2az1GRjdDQzlGNA%3D%3Dbc8dd 26d) fondu à volonté et de cassonade blonde ou brune, selon les goûts.
pour changer des pates ...
je fais une sauce bolo avec hachis porc et boeuf oignons , pot de sauce tout pret (miracoli) champignons et 2 poivrons
précuire le four à 200
je pele et je coupe des pdt en tranches et je les met cuire 15 min dans de l'eau chaude salée
une fois cuite ,egouttez les et les disposer dans un plat pour four en alternant une couche de pdt puis de sauce bolo et une couche de fromage rapé , plusieurs fois si vous savez en terminant par du fromage
enfourner 30 min pour gratiner
super bon , rapide et délicieux :)
mariem101
04/04/2007, 00h39
En attendant mes recettes, je vous donne quelques trucs.
J'adore avoir des tas d'herbes, épices, etc et en mettre dans la cuisine.
J'ai donc en permanence des petits sacs plastiques roulés en long dans mon surgélateur avec
- de la coriandre
- de la ciboulette
- du persil
- de la ciboule (citronelle thaï ou chinoise)
- du basilic
etc
Je fais les courses "herbes" une fois de temps en temps.
je hâche chaque bouquet séparément, je le place dans un sac et je roule en commençant par le fond.
Quand j'en ai besoin, je déroule et je l'utilise dans ma cuisine.
Pour la ciboule, je l'ai coupée fraîche en petits anneaux et je surgèle.
J'ai aussi des tas de pots (pesto Bertolli) vides dans lesquels j'ai mis du sel marin en grain avec
- de la lavande
- du romarin
- du thym (normal)
- du thym citronné
- des pelures de citron vert
On peut faire la même chose avec du sucre
- canelle
- gousse de vanille
Des petites bouteilles d'huile d'olive avec
- piments rouges et divers grains de poivre (noir, blanc, ...)
pour la sangria "enfants admis", remplacer le vin rouge par du jus de raisin (et ne pas mettre de rhum...)
pascaloumice
05/04/2007, 17h57
confiture de fraise : portion : 500gr de fraise/ 500 gr de sucre pour confiture
mettre le tout dans une casserole , écraser, et laisser cuire jusqu a obtention d une belle mousse .
verser dans des bocaux et bon appêtit !
melissav2004
12/04/2007, 09h11
truffes au chocolat
Recette pour environ 25 truffes
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : plusieurs heures
Ingrédients
200 g de chocolat noir
15 cl de crème fleurette
25 g de beurre mou
50 g de cacao non sucré ( chocolat noir )
Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez l’ensemble sur feu doux.
Dès le début de l’ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettez au frais pour plusieurs heures.
Mettez le cacao dans une assiette creuse.
Prélevez des boules de la taille d’une demi cuillère à soupe puis roulez-les entre vos mains.
Déposez-les dans l’assiette de cacao puis roulez-les à l’aide d’une fourchette.
Mettez-les au frais jusqu’au moment de servir.
ekelmans
12/04/2007, 09h46
cordon bleu d'aubergine
coupez l'aubergine en fines tranches,laissez dégorger une heure( avec un peu de sel dans une passoire)
les essuyer puis les frire dans de l'huile d'olive(à la poêle)
les disposer au fur et à mesure sur un "essuie- tout"
sur une tranche d'aubergine disposez une tranche de mozzarella (je prends le bloc rectangulaire, plus facile que les boules), une demi-tranche de jambon et terminez par une tranche d'aubergine
passez ces cordons bleus dans un oeuf battu puis dans la chapelure et faire frire à la poêle dans l'huile d'olive
c'est vraiment délicieux !
en accompagnement: des pâtes à la sauce tomate, ou une salade vinaigrée, ou ...
ptite.framboise
12/04/2007, 15h16
ingredients
250gr de farine
15gr de beurre
1oeuf
75gr de sucre
1sachet de levure en poudre
1sachet de sucre vanille
7cl de lait
mettre l oeuf entier avec le sucre. melanger au fouet jusqu a ce que le melange devienne mousseu
ajouter le beurre fondu,le lait, la farine, le sucre vanille et la levure en poudre
petrire a la main jusqu a l obtention d une pate lisse
etaller la pate sur une epaisseur de +-1cm
prendre un grand emporte piece rond et un plus petit
decouper les rond et avec le petit emporte piece faire le trou du milieu
cuire en dans de l huile de friture
ptite.framboise
12/04/2007, 15h21
ingredients
3oeufs
50gr farine
100gr sucre
100gr chocolat noir ou au lait
100gr de beurre
fouetter le sucre et les oeufs
ajouter la farine petit a petit
fondre le beurre et le chocolat ensemble
les melanger avec le reste
mettre dans moule a gateau
( on peut disposer des morceau de chocolat blanc dans le fond du moule)
four a 150degres
ingredients
3oeufs
50gr farine
100gr sucre
100gr chocolat noir ou au lait
fouetter le sucre et les oeufs
ajouter la farine petit a petit
fondre le beurre et le chocolat ensemble
les melanger avec le reste
mettre dans moule a gateau
( on peut disposer des morceau de chocolat blanc dans le fond du moule)
four a 150degres
*tu peux nous donner la durée de la cuisson,merci ;)
ptite.framboise
12/04/2007, 16h52
c le meme systeme que pour les beignets
lorsque les 2 cotes sont dores et gonfles c est cuits
ca va tres vite
ptite.framboise
12/04/2007, 16h59
compter +-40min
lorsque l on pique la pate ne doit plus coller au couteau
Minibulle
13/04/2007, 19h31
Tarte à la tomates à servir comme entrée ou en lamelles à l'apéro
- pâte brisée (toute faite, oui je suis fainéante)
- 3 ou 4 tomates selon leurs tailles
- Thym (frais de préférence)
- moutarde
- sel, poivre
Etaler de la moutarde sur le fond de pâte
Parsemer de thym
Couvrir de tranches de tomates
Saler, poivrer et encore un peu de thym par ci par là
20 minutes au four à 200 degrés
Bon appétit;)
glace au speculos avec mousse au chocolat
2berlingots de creme fraiche
sucre en poudre
oeufs
4batons chocolat noir ou lait
sucre cristalise
18 Speculos
en fait pour les quantités je cplu trop g perdu la recette et moi je la fais au piff
tout d abord battre la creme fraiche jusqu a ce qu elle epaissi et ajouter de 2c a s de sucre en poudre ou cristalisé
moudre les speculos et les ajouter a la creme fraiche battu
melangé et verser le tout ds un plat qui peut aller au congelateur
ensuite preparer sa mousse au chocolat(faire fondre chocolat,ajouter le jaune d oeuf,sucre et battre les blancs en neige puis melanger le tout)
et puis déposer la mousse au dessus de la creme au speculos
ensuite laisser reposé le tout au congel qlq heures (min 4H)
c est excellent!!
Patricid
16/04/2007, 16h12
une petite recette vite faite pour ceux qui aiment les fraises :
Délice au fraises
pour 2 personnes :
250 gr de fraises
60 gr de sucre
15 cl de crème épaisse
1 blanc d'oeuf
Ecraser les fraises en purée (je le fais au mixer plus rapide qu'à la fourchette !!)
Battre le blanc d'oeuf en neige, y ajouter le sucre, bien mélange
fouetter légèrement la crème.
Ajouter le blanc d'oeuf sucré et la crème aux fraises. Bien mélanger délicatement et mettre au frigo. Inratable et absolument délicieux !!
Alors comme je reviens de Bordeaux voici la recette des canelés.
Canelés de Bordeaux
[[Only registered and activated users can see links] ([Only registered and activated users can see links])]
Ingrédients
½ litre de lait
2 gousses de vanille
250gr de sucre
125gr de farine
6 jaunes d’oufs
50gr de beurre
50ml de rhum
La veille
-Faire bouillir le lait et laisser infuser les gousses de vanille
-Mélanger le sucre et la farine
-Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger
-Ajouter le lait vanillé à cette préparation
- Y incorporer le beurre et le rhum
-Laisser reposer au frais
Le lendemain
-Préchauffer le four thermostat 7 (200°c)
-Bien mélanger la préparation
-Graisser les moules
-Couler la pâte liquide dans les moules
-Laisser cuire environ 1h
-Démouler chaud et laisser refroidir
Le canelé peut se déguster tout moment de la journée ou après le repas accompagné d’un sauternes
mariem101
20/04/2007, 11h51
Un petit truc rigolo:
faire de la chapelure de pains d'épices
Mettre dans le toasteur, laisser sécher et puis moudre.
A utiliser pour panner une viande
la reine mère
20/04/2007, 13h18
puisque l'on parle de pain d'epices
quand je fais des carbonnades j'ajoute toujours 4 tranches de pain d'epice dans ma viande pour la cuissson
cela donne un bon petit gout
pilou139
21/04/2007, 06h33
Petit site avec plein de bonnes recette faciles à faire et où il y a déjà beaucoup de commentaires et d'astuces des internautes !
[Only registered and activated users can see links]
Bon amusement :cancan: et bon app' à tous !
par contre si vous cuisinez avec du vin blanc et qu'il vous en reste. prenez un sac a glacon, versez y le reste de votre vin blanc et mettez le au congélateur. Comme ca la prochaine fois vous prenez la quantité de glacon aux vins qu'il vous faut,c'est impec ;)
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait de coco.
2. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre puis incorporer au chocolat blanc.
3. Fouetter la crème fraîche en chantilly ferme et incorporer à la préparation.
Battre les blancs en neige et les incorporer .
4. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
Ingrédients :
225 gr chocolat blanc
2 c à s de lait de coco
1 jaune d'oeuf
4 c à s de sucre semoule
25 cl de crème fraîche à fouetter
2 blancs d'oeufs
angie.cindy
26/04/2007, 14h49
Voilà ma recette des ROCHERS COCO super facile et tellement délicieuse que tous mes invités me demandent la recette, alors que c'est ultra simple :
ROCHERS A LA NOIX DE COCO :
Ingrédients (pour une vingtaine de rochers) :
- 250 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre semoule
- 3 blancs d'oeufs
Préparation :
Mélangez le sucre et la noix de coco.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélangez délicatement les deux préparations.
Façonnez des rochers pyramidaux à la main en vous aidant d'une spatule (ou encore mieux avec une portionneuse à glaces) et disposez-les sur une plaque beurrée en les espaçant, car ils vont s'étaler un peu en cuisant.
Faites cuire à 180 dégrés pendant 15 à 30 min.
Bien surveiller la cuisson!
Décollez-les avec précaution, dès qu'ils sont cuits.
Bon appétit !!!
charcbli
26/05/2007, 14h13
Voici une recette de crème pâtissière rapide :
500 ml de lait entier - 100 gr de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 70 g de maïzena - 3 jaunes d'oeufs.
Mélanger le tout et mettre au micro-ondes 2min30,remélanger et de nouveau 2min30. Moi je le fais dans un produits tupperware et c'est génial.
On peut l'agrémenter de chocolat.
Dites moi ce que vous en pensez ...
Bon appétit
charcbli
26/05/2007, 14h30
C'est en fait 60 ml de maïzena ou 50 g.
monique1943
28/05/2007, 09h33
voiçi la recette du zizi coincoin
mélanger 2 litres d'eau 400 gr de sucre S2 quand le sucre est fondu ajoutez 1 bouteille de pulco (jus de citron) et une bouteille de cointreau.
et c'est tout,à consommer avec modération car ça passe tout seul.
monique1943
28/05/2007, 20h39
on consomme de suite ou il faut laisser reposer ?:confused:
on peu consommer tout de suite mais il doit être glacé.
chevre chaud sur pomme avec bic salade
mettre du chevre en rondin sur une tranche de pomme , cuire au four +- 20 min , apres 15 min de cuis ajouter une cuillere a café de confiture ou gelée gout au choix sur le chevre , mettre sur une bonne salade avec vinaigrette au vinaigre de framboise
le sucré avec le vinaigre de framboise , delicieuxx
Pour 6 personnes
Ingrédients :
2 kg de pilons de poulet ([Only registered and activated users can see links])
4 oignons ([Only registered and activated users can see links])
6 gousses d’ail ([Only registered and activated users can see links])
4 grosses tomates ([Only registered and activated users can see links])
1cc de gingembre
1 verre d’huile d’olive ([Only registered and activated users can see links])
1 CS de curcuma ([Only registered and activated users can see links])
1 CS de paprika ([Only registered and activated users can see links]) doux
Sel de Guérande
1 pointe de piment ([Only registered and activated users can see links]) de Cayenne
Safran
Poivre du moulin
1 jus ([Only registered and activated users can see links]) de citron ([Only registered and activated users can see links])
4 poignées d’olives ([Only registered and activated users can see links]) vertes
4 citrons ([Only registered and activated users can see links]) confits au sel
1 bouquet de coriandre ([Only registered and activated users can see links]) hachée menu ([Only registered and activated users can see links])
1 tajine ([Only registered and activated users can see links]) de 30 cm de diamètre
Citrons confits
Couper les citrons en tranches.
Les disposer dans un récipient avec couvercle (Type Tupperware)
Ajouter une grosse poignée de sel
Refermer le couvercle et agiter pour bien répartir le sel.
Laisser reposer 24h au frais
Pour la marinade
1 verre d’huile d’olive ([Only registered and activated users can see links])
1 CS de curcuma ([Only registered and activated users can see links])
1 CS de paprika ([Only registered and activated users can see links]) doux
Sel de Guérande
1 pointe de piment ([Only registered and activated users can see links]) de Cayenne
4 pistils de safran ([Only registered and activated users can see links])
Poivre du moulin
Recette :
La veille, préparez les citrons confits et la marinade avec l’huile d’olive ([Only registered and activated users can see links]), le paprika ([Only registered and activated users can see links]) doux, le curcuma ([Only registered and activated users can see links]), le piment ([Only registered and activated users can see links]) de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit. Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet ([Only registered and activated users can see links]) à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réservez.
Dans la même poêle, faites blondir les oignons ([Only registered and activated users can see links]) émincés, puis ajoutez l’ail ([Only registered and activated users can see links]) écrasé et les tomates ([Only registered and activated users can see links]) épépinées et concassées. Incorporez le gingembre ([Only registered and activated users can see links]) et le safran ([Only registered and activated users can see links]) et laissez mijoter ainsi 10 minutes à feu doux.
Versez dans la tajine ([Only registered and activated users can see links]) et remettez ensuite les morceaux de poulet ([Only registered and activated users can see links]) et arrosez de jus ([Only registered and activated users can see links]) de citron ([Only registered and activated users can see links]).
Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre ([Only registered and activated users can see links]), les olives ([Only registered and activated users can see links]) et les citrons ([Only registered and activated users can see links]) confits coupés en quatre. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives ([Only registered and activated users can see links]) et les citrons ([Only registered and activated users can see links]). Servez chaud, accompagné de semoule, riz ou tagliatelles.
oeufs sur le plat
ingrédient :
des oeufs :p
du beurre
faire chauffer une poêle avec du beurre , casser les oeufs et laisser cuire.
:austinou::huhuhu:
ellateky
18/07/2007, 09h47
aujourd'hui je vous met la :
Sangria pour 6 à 7 personnes
3 Litre de vin rouge (du Pinar français)
1 Bouteille de Rhum blanc (Baccardi)
1 Bouteille de Spa citron (1 litre chaudfontaine ou autre ...)
1/2 Kg de sucre Fin
3 Bannanes (à mettre au dernier moment)
3 Pommes Golden
3 Oranges
3 Pêches Abricot
*Vous pouvez tout mettre ensemble les liquides et en dernier lieu les fruits (surtout les bananes)
Une sangria raffraichissantes pour les garden party ( attention cela monte vite à la tête quand il fait chaud ,si vous n'avez pas l'habitude et pas conseillé aux enfants ou modérément);)
Il paraît que si on met un fond de crème de banane dans le fond du verre de sangria c'est exquis, je dois encore gouter ;)
ellateky
18/07/2007, 09h50
Un sandwich à préparer la veille pour partir en pic nic
Pain pitta
oeuf
concombre
andalouse (ou autre)
chauffer vos pains pitta au grille pain
failes des oeufs brouilles
éplucher et couper en rondelles vos concombres
ouvrez vos pains pitta encore tiède
tartiner d'andalouse
mettez les oeufs brouillés tiède dedans
couvrez de concombres
Emballez dans feuilles d'alu et hop au frigo
Chaque fois que l'on part en excursion c'est une tradition, on ce fait nos sandwich
Rafraichissant et délicieux
chanel25
18/07/2007, 11h57
PATES AUX COURGETTES ET POULET
- 1 courgette
- 1 gros oignon
- 1 berlingot de crème
- dés de poulet
- pâtes spirelli ou autres
Faire revenir la courgette coupée en dés + l'oignon dans du beurre. Dans une autre poêle, faire revenir les dés de poulets. Quand tout est prêt, mélanger le tout, rajouter la crème + sel et poivre.
Verser la sauce sur les pâtes...
Vite fait et pas cher !
molecule
18/07/2007, 12h44
tarte au maroilles
un pâte feuilletée
un demi maroilles
un ravier de philadelphia
préchauffer le four,
étendre la pâte feuilletée dans une platine la piquer à la fourchette
mettre une couche de philadelphia sur le fond de tarte ( la moitie du ravier)
gratter la croute du maroilles et couper des tranches , les diposer sur le fond de tarte
et hop au four 12/15 minutes
avec une salade verte
c'est délicieux :p
je viens juste d'en manger miam miam
pilou139
18/07/2007, 12h53
"Pizza baguette" "Panini" (m'fin appelez cela comme vous voulez!)
Pour 2 personnes:
2 baguettes précuites à chauffer
3 tomates
2 boules de mozarella
épices (basilic, origan, herbes de provences, ...)
Ouvrir les baguettes en les coupant complètement sur toute leur longueur
Sur chaque morceau, disposer des rondelles de tomates, y déposer des tranches de mozza par dessus et épicer.
Faire cuire au four (une dizaine de minutes) le temps que les baguettes cuisent et le fromage fonde.
Mettre un peu d'huile d'olive par dessus pour ceux qui aiment
Bon app'
endives au lardons
Faire rissoler dans une poelle des lardons, couper les endives crues en dés, les mettres dans lardons avec un fond de vin blanc (1/4 verre) laisser mijoter jusqu'au moment ou les endives sont moelleuses. Mettre 2 grosses cuillères de crème fraiche épaisse allégée et mélanger le tout. Poivrer (ne pas saler)
Servir avec une pomme de terre au four
Délicieux meme mes enfants qui normalement n'aiment pas les endives adorent
Tartines fraicheur
Prendre des tartines très légèrement grillées et juste tièdes, mettre 1 fine tr de saumon fumé, des rondelles de concombres, et une mayo light mélangée avec de la ciboulette, pti peu moutarde
Poulet a l'italienne
Prendre des blancs de poulet, les mettres dans le four dans le l'alu en papilotte, mettre dessus épices spagetthis, 1 rondelle de tomate, 1 tranche de fromage blanc (style gruyère, leerdamer...) refermer alu, mettre au four 15/20 min, servir avec tagliatelles, hum un régal et si rapide a préparer
yolande lefevre
18/07/2007, 16h38
bonjour,
filet de volaille poelée sauce de frais philadelphia parfumés à l'orange, asperges blances et tagliatelles.
ingrédients : 4 p : 4 filets de poulet- 80 gr de fromage frais philadelphia- 50 gr de beurre- 8 oranges- 20 gr de sucre semoule- 500 gr d'asperges blanches- 500 gr de tagliatelles- sel- poivre.
préparation : Eplucher les asperges.
Cuire les asperges à l'eau bouillante salée.
Presser à vif le jus de 6 oranges, faire réduire de moitié le jus avec le sucre.
Peler à vif 2 oranges et lever les suprêmes (extraire les quartiers).
Poeler les filets de volaille dans le beurre.
Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.
Coupez les asperges en 3 ou 4 morceaux et les poeler dans le beurre.
Mélangez le philadelphia aux jus d'orange réduit assaissonnez de sel et poivre., ajoutez les suprêmes d'oranges
Dressez sur de grandes assiettes les filets de volaille, nappez de sauce, accompagnez des asperges et des tagliatelles.
et bon appétit !
yolande
tartines au choco
prendre une tartine, mettre du choco (avec du beurre pour ceux qui veulent).
la, je croit que j'ai les recette les plus compliqué...:p
maintenant la soupe au tomate
ouvrir le sachet de royco minute soupe(avec un ciseau ou les doigt ou un couteau ou un autre objet tranchant), le verser dans un bol OU une tasse et verser de l'eau bouillante.
recettes de gnocchi ;) ([Only registered and activated users can see links])
bricks aux champignons de Paris et fromage blanc
Ingrédients (pour 24 bricks en formes de cigares):
- 6 feuilles de brick
- 8 portions de vache qui rit
- 20 g de beurre
- 1 oeuf battu
- 1 c. à s. de persil plat haché et coriandre
- 250 g de champignons de Paris émincés
- harissa
- sel, poivre du moulin
Préparation
Allumez le four sur 200°c.
Faites revenir les champignons émincés dans le beurre,
écrasée à la fourchette (grossièrement)la vache qui rit, avec les champignons en petit morceau, Poivrez, salez ; un peu harissa, parfumez de persil plat et de coriandre.
Coupez les feuilles de brick en 4. Sur le bord arrondi de chaque 1/4, posez un petit boudin de farce, rabattez les côtés, puis roulez la feuille de brick en forme de cigare. Collez l'extrémité en la badigeonnant d’œuf battu. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Disposez les cigares dans un plat allant au four et enfournez pour environ 10 min en prenant soin de retourner les bricks à mi-cuisson. ou cuire a la poele.
lovingwaf
05/09/2007, 17h54
pour les inconditionnels des pates, c rapide, ca change et surtout.... c'est trooop bon!!!
faites cuire des pates (de votre choix mais ca le fait moins avec des spaghettis!)
après la cuisson, passez-les sous l'eau froide (il faut les manger tièdes presque froides)
ensuite, ajoutez de la féta et du jambon, coupés en dés et si ca vous dit, quelques tomates cerise coupées en 2.
incorporez les épices suivants: sel, poivre, paprika et surtout des herbes de provence (ca donne un parfum excquis!)
enfin, ajoutez un filet d'huile d'olive par dessus!
bon appétit!!!!!
P.S: n'oubliez pas de me dire si ca vous a plu!!! ;)
Je viens de tester un Pot-au-Feu à la provençale. C'était miam miam
Il faut le préparer le veille mais ça vaut la peine.
Pour 4 personnes:
- 1 kg de carbonnade de boeuf
- +/- 400 gde pdt granailles
- 5 tomates (ou une boite de tomates concassées)
- 1 poivron vert
- 1/2 céleri
- 2 - 3 carottes
- 2,5 dl de bouillon de boeuf (1/2 cube dissous dans 2,5 dl d'eau bien chaude)
- liant pour sauce instantané (style maïzena roux)
- 1 à 2 cuillère à soupe d'herbes de provences
- poivre, sel
Couper les légumes en morceau
Faire dorer la viande de tous les côtés en faisant revenir les oignons dedans en même temps.
Ajouter les légumes et le bouillon de boeuf, le sel, le poivre, les herbes de provences.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1H15.
Ensuite, ajouter les pdt (nettoyée, non épluchées) et laisser mijoter encore 15 minutes.
Résever au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, réchauffer à feu doux en liant légèrement avec le maïzena. Eventuellement, rajouter un peu d'herbes de provences.
Puis manger :D
creme de chicon
50 gr de beurre
2 oignons
1 kg de chicons
3 pommes de terre pour épaissir
1 morceaux de sucre
1 cuillere de boursin
1dl de creme fraiche
Hachez finement les oignons et faites-les revenir dans le beurre.
Coupez grossièrement les chicons et faites-les blondir avec les oignons.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez.
Ajoutez l’eau, le sucre, le poivre et le sel.
Cuisez 30 min.
Passez au mixer
faire revenir des petits morceaux de chicons a la poéle pour la garniture
avant de sevir melanger une grosse cuillere de boursin avec la creme fraiche dans la soupiere ajoutez le potage et les chicons garnitute
je vous poste l'adresse d'un forum super sympa ou on trouve tout mais alors... TOUT !!!! régimes, recettes rapides etc...... j'espère qu'il n'a pas déja été posté sinon ca serait une répétition... lol
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Est ce que quelqu'un a une bonne recette (qu'il a testée) pour une soupe à l'oignon plein de fromage....
Est ce que quelqu'un a une bonne recette (qu'il a testée) pour une soupe à l'oignon plein de fromage....
C'est peut-être pas la plus "sophistiquée" (jeu de mots pour ceux qui me connaissent un peu, enfin ... de nom :D), mais c'est celle que mon mari aime.:D
Pas de "quantités" en grammes, car je le fais sans rien peser, à l'habitude...
Couper les oignons (beaucoup beaucoup d'oignons ...) en petits morceaux. Les faire revenir dans la margarine dans une casserole "à mijoter". Quand ils sont bien blonds (bien surveiller en tournant régulièrement à la spatule) mais pas roussis, les retirer un instant du feu et y mettre "quelques" cuillères de farine de ménage et "touiller" :D
Remettre sur le feu durant une dizaines de secondes en mélangeant sans cesse, puis y ajouter deux litres d'eau froide. Faites chauffer. Quand l'eau bout, ajoutez 4 bouillons cubes de poule dégraissée bien écrasés(knorr).
NB : les bouillons cubes écrasés, pas la poule ;)
Salez et poivrez suffisamment. Laissez le tout bouillir quelques minutes.
Idéalement, je fais toujours ma soupe quelques heures avant (deux ou trois), ainsi en refroidissant "lentement" les oignons prennent bien le goût et ramollissent encore.
Au moment de servir, réchauffer très fort et ajouter autant de gruyère râpé que l'on aime.
Voilà, Arno ! A ton service ! :cool:
Peu importe. Moi je prends toujours des gros, et je les coupe plutôt finement.
Disons 6 gros environ.
Mais avec 6 gros oignons, c'est un risque, si tu vois ce que je veux dire ...
:huhuhu:
je mets les ignons au frigo une heure avant de les éplucher ou au congèl' une dizaine de minutes, comme çà pas de larmes :D
passer un peu la langue aussi empêche de pleurer car avec les échalottes, les oignons et les poireaux, je suis une vraie fontaine hihi
Sinon ce site est bien aussi pour trouver des recettes, en plus on sait entrer les ingrédients qu'on possède et il nous sort des recettes.
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Parmentier d'aubergines.
Je n'ai pas les quantités exactes car moi aussi je met un peu au pif.
Couper les aubergines en tranches,les faire dégorger
Les faire frire dans de l'huile d'olive;assaisonner(moi je met de l'ail en +)
les faire cuire assez longtemps pour qu'elles soient bien molles
Faire une purée de PDT
Faire cuire haché(porc et boeuf)dans échalottes blondies
Ajouter une petite boîte de concentré de tomates au haché
Prendre un grand plat à gratin
Y disposer une couche de haché,une couche d'aubergines,une couche de purée
répéter tant que place
En général je termine par une couche de purée
Recouvrir d'Emmenthal râpé
Mettre au four(180°) pendant +- 35 min. et faire un peu gratiner.
Bon appétit.
ekelmans
19/12/2007, 22h50
Essayé cette après-midi: simple , rapide et très bon
RECETTE:
ingrédients:
125g de chocolat
100g de beurre
3 oeufs
100g de sucre
50g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuil à soupe de crème liquide
préparation:
faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux au micro-ondes!
battre les oeufs+le sucre+la levure+la farine+la crème!!
ajouter le chocolat+beurre fondu et battre à nouveau!!
mettre dans un plat en pyrex ou un moule souple en silicone!!
cuire au micro-ondes 6 min puissance maxi!!
ellateky
19/02/2008, 08h03
3 oeufs
100 gr de sucre
500 gr de mascarpone
Café fort (fait bien sur)
Des spéculoos
Du nesquik
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien blanc
Ajouter le mascarpone cuilère par cuillère
Battre le blanc en neige et l'ajouter délicatement
Dans un plat (si possible rectangle)
Tapisser le fond avec les spéculoos préalablement tremper sur une face dans le café
Recouvrir de votre mélange de mascarpone
recommencer l'opération 2 ou 3 X
Recouvrir de nesquik
Mettre au frigo au moins 3 heures
On peut ajouter du marsala et du citron , personnellement je n'apprécie pas
Pour ma tribu je multiplie la recette par 3 :D
Bon appétit
passer un peu la langue aussi empêche de pleurer car avec les échalottes, les oignons et les poireaux, je suis une vraie fontaine hihi
Sinon ce site est bien aussi pour trouver des recettes, en plus on sait entrer les ingrédients qu'on possède et il nous sort des recettes.
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au sinon vu sur tf1 des allumettes ds la bouche le souffre de l allumette empeche de pleurer
lololiteu
19/03/2008, 07h38
voiçi la recette du zizi coincoin
mélanger 2 litres d'eau 400 gr de sucre S2 quand le sucre est fondu ajoutez 1 bouteille de pulco (jus de citron) et une bouteille de cointreau.
et c'est tout,à consommer avec modération car ça passe tout seul.
hiihih
l apero des bbq
attention ca se boit comme du ptit lait :D:D:D:D
j aime bien le zizi coincoin :atsuko:
hiihih
l apero des bbq
attention ca se boit comme du ptit lait :D:D:D:D
j aime bien le zizi coincoin :atsuko:
idem , trop bon
lololiteu
19/03/2008, 07h51
idem , trop bon
oui ca fait des degats loll
me suis déjà retrouvée dans une brouette au fond du jardin :D:D:D
meme pas honte loll:cool:
Y a aussi un autre site qui donne une vidéo par recette et il y en a plein, c'est: la cuisine de A à Z. Bon appétit!
Chez moi, demain, ce sera un rôti de dinde :
un rôti de dinde
une grosse boîte de poires au jus
quelques oignons
deux cubes de bouillon
un pot de boursin au poivre
un peu de liant (maizena..)
Faire dorer les oignons, faire dorer le rôti de dinde;
ajouter le jus de la boîte de poires, les cubes de bouillon, ajouter des herbes si vous en avez (laurier, thym...) et laisser mijoter le tout en rajoutant un peu d'eau si vous le trouvez nécessaire.
En fin de cuisson, ajouter le boursin au poivre, et, de nouveau si vous le trouvez nécessaire, un peu de liant.
Servir avec les poires en garniture et quelques croquettes.
undertaker-100
22/03/2008, 15h36
1kg pate - 500gr lamelles ou dés de poulet - 1 sachet de sauce chinoises au poivre
délicieux
Toutouille_11
22/04/2008, 14h30
RECETTE DE COOKIES LIGHT
Ce n'est pas une de moi mais du site marmiton.org mais ils sont tellements faciles et bons que je voulais partager
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 20 cookies) :
- 1 oeuf
- 100 g de sucre de cassonade
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de pépites de chocolat
- 10 cl de crème légère à 8%
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre l'oeuf, le sucre et la crème légère dans un récipient puis bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure puis, remélanger. Mettre les pépites dans la préparation , puis déposer sur une plaque de cuisson beurrée des petits tas de la préparation.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5 mn.
patetmich
22/04/2008, 20h37
POLPETTES AUX POREAUX
1 botte de poireaux + 8 oeufs + 100g de gruyère + 2 cuilléres de farine + sel + poivre
faite cuire les poireaux à l'eau et faite les égoutter
battez les oeufs , ajoutez la farine, le sel et le poivre et pour finir le gruyère
coupez les poireaux en lamelles et ajoutez au mélange , faite ensuite chauffer un peu d'huile dans une poele et à l'aide d'une cuillère a soupe faite des petits patés que vous faite cuire des 2 cotés , un délice que vous pouvez manger chaud ou froid juste un peu de pain ou une salade
vous m'en direz des nouvelles HUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMM
twisterdaf
22/05/2008, 08h14
Glace aux fruits sans sorbetière
800g de fruits ( fraises, framboises, abricots, kiwis....)
400g de sucre en poudre
2dl de crème entière liquide
Préparation :
Coupez les fruits et mettez-les dans une casserole.
Ajouter le sucre, écrasez un peu et faites cuire 2 min.
Passez au mixer.
Laisser refroidir 5 min puis passez au tamis.
Ajoutez la crème sans la fouetter.
Mettez au congélateur. (Pas besoin de sorbetière)
Très facile ! Cette recette se prête à tous les fruits.
Veillez à toujours garder les proportions, c'est à dire : 1 pour les fruits, 1/2 pour le sucre et
1/4 pour la crème
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