sondage ethnologique du jour = carbonnade

[mariem101]

je me rends compte que selon les régions on dit
des carbonnages -> oups carbonnaDes
ou de la carbonnade

et vous

Moi Charleroi -> des carbonnades

[Marzoth]

Gembloux, chez moi ; Namur, chez maman, Bastogne, les tatas, on dit des:p

[bluelise57]

Jamais entendu parler de "carbonnages".
De charbonnages, oui.
:-)

Sinon, ça va mieux ? On "groule" moins ?
:-)

[miss982]

tournai= des carbonnades ( en tout cas pour tout les gens que je connais lol )

[bluelise57]

Oups, j'ai parlé un peu vite. Je vois qu'on groule toujours autant. Serait-on jalouse d'un autre ethnologue sondeur ?
:-)

Chérie, je t'aime, chérie je tchador...

[muse_ike]

j'ai toujours dit "une carbonnade"

[Ijo]

Moi je dis rien ... :D

[Titeflea]

je me rends compte que selon les régions on dit
des carbonnages
ou de la carbonnade

et vous

Moi Charleroi -> des carbonnades

comme toi, ici région ath: des carbonnades !

[la reine mère]

Oups, j'ai parlé un peu vite. Je vois qu'on groule toujours autant. Serait-on jalouse d'un autre ethnologue sondeur ?
:-)

Chérie, je t'aime, chérie je tchador...
:D

[la reine mère]

dans le hainaut des carbonnades

[mariem101]

Jamais entendu parler de "carbonnages".
De charbonnages, oui.
:-)

Sinon, ça va mieux ? On "groule" moins ?
:-)
c'est à côté de Charleroi que j'aurais du mettre charbonnages ;)

[pumpup1]

Je pense que ça dépend où l'on vit. Chez les chti's, par ex, ils disent carbonnade flamande frites. A Charleroi et environs, j'ai tjs entendu dire; on va faire des carbonnades. A voir avec les autres FDC......

[david13or]

Et dire qu'on râlent sur mes post !!
Mais bon...

es carbonnades flamandes sont un grand classique de la gastronomie belge. On les appelle "flamandes" en Wallonnie tandis qu'en Flandres, on parle simplement de carbonnades !

INGREDIENTS (pour 4 personnes)



1kg de carbonnades de boeuf
2 oignons
2 gousses d'ail
50 cl de gueuze (ou autre)
1 cuillère à soupe de sucre brun (cassonade)
Sel, poivre
1 feuille de laurier, 1 branche de thym
un peu de moutarde ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTUmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNSZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMjEwODU3NzYwJm5kZHQ9MTIxMDg2MTM 2MCZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImaWR0aD0xNCZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9bW9 1dGFyZGUmcHVybD13d3cuYWxiZXJ0bWVuZXMuZnImYWR2az00N DY5NzQyMw%3D%3D1ea61110)
4 carottes
beurre

PREPARATION :



Dans une casserole, faire revenir dans du beurre les morceaux de carbonnade, les oignons, les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Saler, poivrer.
Ajouter le thym et le laurier, la cassonade, la moutarde ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTUmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNSZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMjEwODU3NzYwJm5kZHQ9MTIxMDg2MTM 2MCZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImaWR0aD0xNCZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9bW9 1dGFyZGUmcHVybD13d3cuYWxiZXJ0bWVuZXMuZnImYWR2az00N DY5NzQyMw%3D%3D1ea61110) et l'ail.
Mélanger le tout, jusqu'à brunissement.
Baisser le feu de cuisson, et recouvrir le tout de bière ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTQmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNCZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMjEwODU3NzYwJm5kZHQ9MTIxMDg2MTM 2MCZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImaWR0aD0xNCZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9Yml lcmUmcHVybD13d3cubGFob3VibG9ubmllcmUuYmUmYWR2az1BN zc0OEY2Rg%3D%3Db50541bf).
Recouvrir la casserole et laisser mijoter longtemps( +/- 1h15)
Accompagner de frites et une bonne bière ([Only registered and activated users can see links] kYW49OSZpYmlkPTAuMTQmaWNwYz0xJmJpZG49MC4xNCZhdXRvP TAmaHVybD0mc3RkdD0xMjEwODU3NzYwJm5kZHQ9MTIxMDg2MTM 2MCZpZHBsPS0xJmlkZ2U9MSZpZGNwPSZpZHByPTAmdHlwZT0zJ mlkcGc9NDY5MTImaWR0aD0xNCZleGZlPXlhaG9vJmt3c2U9Yml lcmUmcHVybD13d3cubGFob3VibG9ubmllcmUuYmUmYWR2az1BN zc0OEY2Rg%3D%3Db50541bf).
Bon appétit !

[bluelise57]

À Liège aussi, il y a(vait) des charbonnages.
Je crois que carbonnages doit être une erreur.
Un peu comme l'épanchement de Sidonie.
:-)

[bluelise57]

J'aime encore bien la mauvaise foi.
Mais bon, c'est peut-être dû à l'absence de lunettes...

[cobra5]

des carbonnades...
(mais j'aime pas ça)

[nath2003]

Moi je dis de la carbonnade. Suis bruxelloise de naissance, d'enfance, d'adolescence et d'adulte (lol, n'importe quoi!!!!) et ça fait bientot 6 ans que j'habite dans la région de mons.

[ly_llou]

des carbonnades

[anastasiamarea]

chez moi on dit stoofvlees
et pour info on mets du chocolat dans les vrais
parole de flamande :)
zut zaurais pas du le dire vais me faire des ennemis

[badlune]

tournai : des carbonnades

[nath2003]

Je re réponds au poste!
Donc je dis : j'ai fait de la carbonnade, je mange de la carbonnade, une assiète de carbonnade, il faut acheter de la viande pour carbonnade!!!!!!
Voilà, pour moi ça reste au singulier!!!!

[benji3]

Du côté de Huy c'est des carbonnades :p

[charliechichi]

J'habite Bruxelles mais je suis Liégeoise et je dis "des"..

[bluelise57]

Que ce soit au singulier ou au pluriel, du moment que c'est bon, le bon usage n'a rien à voir.

Une carbonnade (le plat) étant composé de carbonnades (les morceaux), l'un et l'autre se dit ou se disent.

[qson]

Carolo un jour carolo toujours je dis "des".

[UTOPIA]

Et dire qu'on râlent sur mes post !!
Mais bon...



Bien vu David :D

En tout cas, moi, je dis DE LA CARBONNADE !!!

[ellatekyli]

avec "s"

mais je passe mon chemin car p'tite crevette ne veut pas entendre parler de boustifaille et maman toute barbouillée :calimero:

PS : sinon j'adore ce genre de sondages ;), vivement demain pour le prochain

[foebe]

chez moi on dit stoofvlees
et pour info on mets du chocolat dans les vrais
parole de flamande :)
zut zaurais pas du le dire vais me faire des ennemis

chez moi on a des recettes différentes; dont certaines avec du pain d'épices, de la cassonade....:rolleyes: